Вечер, который начинался обычно, завершился неожиданным открытием. Ресторан “Рыба моя” на Китай-городе, созданный известным ресторатором Перельманом, стал местом ужина для двоих.
Почему именно этот выбор? Многолетний опыт работы в сети ресторанов Перельмана подсказывал: здесь всегда свежая рыба, пойманная прямо из океана благодаря прямым договорам с рыболовами. Это обеспечивало не только качество блюд, но и относительно доступные цены. Также заведение предлагало уникальную услугу “valet parking”, что редкость для московских ресторанов и очень удобно для посетителей.
Именно поэтому вечер обещал быть интригующим. Но как же все прошло на самом деле?
Интерьер и атмосфера
При входе в “Рыбу мою” сразу ощущаешь продуманный и стильный интерьер, на который, как и в других ресторанах Перельмана, не пожалели фантазии. Последний тренд – открытые потолки, а также специальные конструкции с льдогенераторами придают заведению особый колорит. Небольшое количество посетителей не делает зал менее шумным, ведь каждый столик сопровождается театрализованным обслуживанием. Официанты готовят блюда прямо на глазах у гостей, создавая атмосферу шоу.
Меню: блюда с морепродуктами
Из основных позиций были выбраны блюда с морепродуктами, что, конечно, логично в ресторане с таким названием. Особенно запомнился стейк татаки из лосося, который подавали, обжигая на доске из розовой соли прямо у стола. И хотя лосось был свежайшим, ореховый соус не добавил кислоты, которой не хватало. Это уже стало привычкой – некоторые блюда не соответствуют своим названиям. Например, “карпаччо из огурца” на самом деле представлял собой простые кругляшки огурца.
Специальное предложение – филе дорадо, запеченное в соли и поданное с эффектным шоу, увы, оказалось пресным и совсем не впечатляющим. А вот щупальца осьминога, хоть и немного резиновыми, вместе с гарниром из картофеля и запеченного перца, все же нашли свое место на тарелке.
Десерты: ностальгия и разочарование
Десерт “Фиалка” стал удивительным знакомством – он был придуман еще несколько лет назад для другого заведения, но с тех пор не потерял своей популярности. В отличие от шоколадного десерта с ананасом, который стал полной загадкой. Необъяснимый и не очень удачный, он просто затерялся под слоем шоколада и маскарпоне.
В итоге ресторан “Рыба моя” может предложить свежую рыбу и морепродукты, но эффекта “вау” ждать не стоит. А вот чай в конце вечера оказался настоящим вызовом для “valet parking” – ожидание машины заняло 20 минут, а сотрудники службы парковки так и не ответили на звонки.
