Индейка – это отличный выбор для тех, кто заботится о здоровье. Она обладает оптимальным балансом жиров, низким содержанием холестерина и легко усваивается. Индейка не только нежная, но и имеет больше натрия по сравнению с говядиной. Сегодня предлагается приготовить карри из индейки – вкусное и полезное блюдо, которое станет идеальным ужином для всей семьи.
Необходимые ингредиенты:
- Филе бедра индейки – 1 кг
- Лук – 1 шт.
- Сливки 20% – 300 мл
- Томат – 1 шт.
- Огурец – половина
- Мука – 0.5 ст. ложки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чили перец – 1 маленький
- Чеснок – 1 зубчик
- Кинза – несколько веточек
- Зеленый базилик – несколько веточек
- Растительное масло
- Смесь специй карри
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления:
Для начала, филе индейки нарезать кубиками размером примерно 2 см. Лук порезать мелко и обжарить на сковороде с растительным маслом. Это поможет раскрыть его вкус. Чтобы лук стал мягче, можно посолить его во время обжаривания. Рекомендуется использовать горелку для дополнительного аромата.
Добавить нарезанную индейку в сковороду и, в течение первых 3 минут, не мешать, чтобы она успела зарумяниться. Затем приправить перцем, добавить соль и лавровые листья, после чего перемешать. Понемногу вводим муку, когда начнет выделяться сок из мяса.
После этого следует добавить сливки, ни в коем случае не позволяя сокам выпариваться, чтобы сохранить вкус. Огонь следует убавить до минимума. Ввести смесь специй карри, пробуя на вкус и добавляя по мере необходимости. Помидор нарезать и добавить к мясу, накрыть крышкой и оставить на 15 минут, чтобы блюдо удачно настоялось.
В конце приготовления добавить мелко нарезанный чеснок и колечками чили перчик. Выкладываем готовое карри на тарелку, украшаем нарезанным огурцом и свежей зеленью – кинзой и базиликом. Посыпать сверху специями карри.
Карри из индейки готов! Оно получилось не только ароматным, но и насыщенным, что сделает ваш ужин по-настоящему запоминающимся.
