Рецепт, который превратит вашу кухню в уголок восточной гастрономии и удивит близких своим ароматом и вкусом. Эта запеченная рыба станет настоящим шедевром на вашем столе, идеальным вариантом для семейного ужина или праздничного застолья.
Ингредиенты
- 1 шт – рыба (например, сибас или другая белая рыба)
- 10 шт – грибов шиитаке
- 2-3 шт – острых чили перца
- 1 шт – небольшая луковица
- 1 стрелка – зеленого лука
- 2-3 зубчика – чеснока
- 2 см – имбиря
- 3-4 веточки – кинзы
- 1 ч.л – зиры
- 1 ч.л – смеси пяти специй
- 1 ч.л – хлопьев чили перца
- 1 ст.л – пасты доубаньцзян
- 1 ч.л – сычуаньского перца
- соль по вкусу
- 1 ст.л – растительного масла
Приготовление
- Шиитаке промыть и замочить в теплой воде на 15-20 минут.
- Очистить рыбу, сделать поперечные надрезы с обеих сторон и натереть солью.
- Крупно нарезать чили перец и репчатый лук; грибы шиитаке также крупно нарезать. Смешать все в миске, приправить солью и тщательно перемешать.
- Зеленый лук нарезать, чеснок и имбирь нарезать пластинками.
- На сковороде с растительным маслом обжарить чеснок, имбирь и зеленый лук до появления аромата, около 20-25 секунд. Добавить пасту доубаньцзян и сычуаньский перец, продолжая обжаривать до изменения цвета масла.
- Застелить противень фольгой, уложить рыбу в центр, вокруг рассыпать овощи. Полить соусом и оставить мариноваться на 1 час.
- Посыпать зирой, смесью пяти специй и хлопьями чили.
- Разогреть духовку до 220 °C и запекать на протяжении 30 минут.
- Достать противень и украсить кинзой. Блюдо готово к подаче.
Удивляйте родных и друзей искренним восторгом от ярких вкусов восточной кухни! Приятного аппетита!
