Курица с грибами — это классика, которая всегда радует своим насыщенным вкусом. Попробуйте приготовить этот аппетитный рулет и удивите своих близких!
Ингредиенты для рулета
- Целая курица
- 200 г шампиньонов
- Горсть сухих грибов
- 1 луковица
- Небольшой пучок петрушки
- Растительное масло для обжаривания
- Майонез или сметана для смазки курицы перед запеканием
Как приготовить рулет
Начните с удаления костей из курицы, что позволяет создать идеальный пласт мяса. Это можно сделать, воспользовавшись разрезом на спинке, что делает процесс быстрым и легким. Для подробного описания процесса доступны обучающие видео.
Следуйте этой простой последовательности:
В итоге вы получите куриный пласт и два малых филе. Разложите куриное мясо с кожей вверх, подравняйте его, чтобы рулет вышел равномерным по толщине. Небольшие филе положите в **разрывы** между мышцами бедра и грудными мышцами, затем посолите и поперчите.
Приготовление начинки
Для начинки сухие грибы необходимо замочить в холодной воде на несколько часов, затем отварить до готовности, нарезать и обжарить вместе с луковицей до получения однородной консистенции. Не забудьте добавить немного петрушки для аромата.
Распределите фарш по куриному мясу, оставив часть для ножек. Свернув курицу внутрь, закройте ее кожей, при необходимости используйте фольгу. Поместите рулет на бумагу для выпечки швом вниз и придайте ему аккуратный вид с помощью веревочки.
Запекайте рулет при температуре 200°C до полной готовности (около часа). Убедитесь, что сок прозрачный — это признак готовности!
Этот рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких!
Видеорецепт доступен здесь.
