Росстандарт сообщил о принятии нового ГОСТа на творог, который будет действовать с января 2027 года. Этот стандарт кардинально изменит подходы к производству популярного молочного продукта, вводя обновленные требования к его составу.
Снижение норм содержания белка
Одной из главных новаций станет уменьшение уровней содержания белка в твороге. В зависимости от жирности, нормы для продукта будут составлять 14%, 15% и 17%. Это изменение нацелено на упрощение производственного процесса и адаптацию к современным условиям рынка.
Кислотность и качество
Новый стандарт также подразумевает снижение порога кислотности творога, который теперь будет составлять не менее 150 градусов. Это решение направлено на борьбу с возможными фальсификациями, и поможет обеспечить более предсказуемое качество продукта.
Другие нововведения в стандартах
Не только творог претерпит изменения. С 1 апреля этого года в России начнет действовать и новый ГОСТ на белый хлеб. Упрощенные нормы позволят производить хлеб весом менее 500 граммов, а также в овальной форме. Эти обновления имеют целью расширить разнообразие ассортиментного ряда и улучшить доступность продуктов для потребителей.
