Создание шоколадного мороженого с освежающим оттенком мяты — это замечательный способ побаловать себя и близких в жаркий день. Каждый шаг в приготовлении этой сладости подарит настоящие кулинарные удовольствия, пишет источник.
Что понадобиться для десерта
Молоко коровье — 2 стакана
Сливки — 2 стакана
Сахар-песок — 1 стакан
Яичные желтки — 7 шт.
Свежая мята — 1 стакан
Шоколад — 320 грамм
Приготовление, шаг за шагом
На среднем огне нагрейте молоко и сливки в подходящей кастрюле, пока смесь не начнет закипать. После этого снимите с огня.
Добавьте нарезанную мяту в кастрюлю и накройте крышкой. Оставьте насыщаться ароматами на 20 минут.
Процедите смесь, выбросив листья мяты, и верните ее на огонь, добавив 2 столовые ложки сахара.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь. В это время взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром до однородности.
Постепенно введите горячую молочно-сливочную смесь в яичные желтки, тщательно взбивая после каждого добавления.
Верните получившуюся массу обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Добавьте 160 грамм мелко нарезанного шоколада и оставьте на 3 минуты. Затем перемешайте до однородности.
Перелейте смесь в герметичный контейнер и дайте ей охладиться в холодильнике на ночь.
Вставьте охладившуюся смесь в мороженицу и следуйте инструкциям по эксплуатации.
Когда масса увеличится в объеме, добавьте оставшийся шоколад и продолжайте взбивать до равномерного распределения.
Готовое мороженое переложите в контейнер и охладите в морозильной камере минимум на 30 минут.
Подавайте это шоколадное лакомство в красивых пиалах или стаканах, украсив свежей мятой. Наслаждайтесь незабываемым вкусом!
