Луковый суп по испански

Луковый суп по испански
Луковый суп по испански

Луковый суп – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный праздник для гурманов! В этом рецепте обыгрываются классические традиции испанской кухни, придавая блюду уникальные вкусовые нотки.

Необходимые ингредиенты

  • Репчатый лук – 5 головок
  • Мясной бульон – 1 литр
  • Сливочное масло – 50 граммов
  • Пшеничная мука – 2 столовые ложки
  • Сливки – 1 стакан
  • Соль – по вкусу
  • Куриные яйца – 2 штуки
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Сахар – 1 столовая ложка

Приготовление

  • Сначала нарезанный лук следует отварить в части мясного бульона, а затем измельчить с помощью блендера. Полученную массу вернуть в кастрюлю с оставшимся бульоном и довести до кипения.
  • На сковороде обжарьте муку на сливочном масле, добавив соль, сахар и молотый перец. Затем введите обжаренную муку в суп, тщательно перемешивая массу до однородности.
  • Отделите желтки от белков, смешайте их со сливками, а затем аккуратно влейте в горячий суп, не прекращая перемешивания, чтобы избежать свертывания.
  • Перед подачей посыпьте готовый суп рубленой зеленью для яркости и свежести.

    • Этот суп отлично подойдет для семейного ужина или как изысканное блюдо для гостей. Простота в приготовлении и богатство вкуса сделают его настоящим фаворитом на вашей кухне!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей