Плов с тыквой и фасолью

Представляем вашему вниманию уникальный рецепт вегетарианского плова, который не оставит равнодушным даже мясоедов. Этот ароматный, сытный и красочный вариант блюда с рисом, тыквой и фасолью готовится просто и быстро, при этом радует глаз и вкус!

Ингредиенты для плова

На 3 порции потребуется:

• Рис длиннозёрный 160 г
• Консервированная фасоль 160 г
• Тыква 200 г
• Лук репчатый 80 г
• Морковь 60 г
• Чеснок 2 зубчика (8 г)
• Приправа для плова 1 ч. ложка
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу
• Растительное масло 60 мл

Процесс приготовления

Прежде всего, слейте жидкость с фасоли. Затем очистите все овощи: тыкву нарежьте кубиками, чеснок мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной тёрке. Лук следует нарезать мелкими кубиками.

В толстостенной кастрюле или казане разогрейте растительное масло. На сильном огне обжарьте лук с морковью в течение 2 минут. Далее добавьте тыкву и чеснок продолжайте обжаривать ещё 3 минуты, не забывая перемешивать.

Когда овощи слегка подрумянятся, добавьте специи: соль, перец и приправу для плова. Тщательно перемешайте, затем добавьте фасоль и снова перемешайте содержимое.

Теперь пришло время добавлять рис. Всыпьте его в кастрюлю и влейте 360 мл кипятка. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте до полного испарения воды и готовности риса, что займет примерно 20-25 минут.

По истечении времени снимите кастрюлю с плиты и перемешайте плов. Ваш яркий, ароматный и вкусный плов с тыквой и фасолью готов! Подавайте его горячим, посыпав по желанию свежей зеленью.