Мясной рулет с овощами: вкусное решение для разнообразия в меню
Это блюдо можно подавать без гарнира. Оно станет отличным вариантом для обеда или ужина, добавляя интересные нотки в привычное меню. Сытный и аппетитный, мясной рулет порадует всех и станет свежей альтернативой традиционным котлетам. Его приготовление не займет много времени!
Ингредиенты
- Фарш (любой, в том числе смешанный) 700-800 грамм;
- Яйцо куриное сырое 1-2 штуки;
- Вареные яйца (всмятку) 5-7 штук;
- Лук репчатый 1 средняя луковица;
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложки;
- Перец красный молотый по вкусу;
- Любимые специи 1 ч. ложка без горки;
- Чеснок 2 зубчика (по желанию, через пресс);
- Зелень петрушки измельченная 2-3 ст. ложки;
- Соль 0,5 ч. ложки.
Для начинки подойдут различные овощи. Например, зеленый горошек и морковь, но можно использовать кабачки, цветную капусту, тыкву, картошку или даже грибы. Достаточно выбрать 2-3 вида по своему вкусу.
Также понадобятся ингредиенты для соуса-подливы. Это:
- Крупный свежий помидор в виде пюре;
- Натуральное растительное масло 2 ст. ложки;
- Соль и молотый черный перец по вкусу;
- Чеснок 2-3 зубчика;
- Томатная паста 2 ст. ложки;
- Свежие помидоры и спаржевая фасоль или сладкий перец по желанию.
Приготовление
Фарш выложить в миску, добавить сырое яйцо, измельченный лук, панировочные сухари и специи. Все тщательно перемешать до однородности.
Полиэтиленовую пленку или коврик для выпечки смазать маслом, выложить на него фарш. В центре разместить нарезанные овощи, а сверху вареные яйца. Завернуть рулетом и убрать в холодильник на час.
Параллельно готовится соус: в сковороде разогреть масло, обжарить чеснок, добавить томатную пасту, протертый помидор и немного воды. Проварить 5-7 минут. Затем подготовить овощи для подливки и выложить их в форму для запекания.
Вытащить рулет из холодильника, поместить в форму с овощами и залить соусом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40-45 минут, периодически поливая соусом.
Готовый рулет нарезать порциями и подавать к столу!
Приятного аппетита!