Овощной суп с брокколи и сельдереем: идеальное решение для постного обеда

25 мая 2026, 13:02

Когда требуется что-то горячее и сытное, но одновременно лёгкое и полезное, овощные супы являются лучшим выбором. В период Великого поста или для тех, кто переходит на веганский рацион, этот рецепт становится настоящей находкой.

Это не просто банальная вода с овощами. Комбинированные корень сельдерея, лук-порей и паста ризони придают супу насыщенный вкус и аромат. А хрустящие домашние сухарики придают изюминку и превращают повседневный обед в чуть ли не ресторанное блюдо!

Почему этот суп стоит приготовить именно сейчас:

  • Совершенно постный и веганский состав: Без мяса, сливочного масла или искусственных добавок только натуральные овощи.
  • Польза для пищеварения: Брокколи и сельдерей являются природными помощниками для желудка, помогают организму очищаться.

Что понадобится:

  • Брокколи 500 г
  • Корень сельдерея 250-300 г (он придаёт глубину вкуса)
  • Лук-порей и красный лук по 1 шт.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Зеленый горошек 1 стакан (свежий или замороженный)
  • Паста ризони (в форме риса) 5 ст. л.
  • Оливковое масло 40-50 мл
  • Пряности: лавровый лист, тимьян, соль, смесь перцев.

Процесс приготовления:

  • На оливковом масле слегка обжарить лук и чеснок, затем добавить кубики сельдерея. Обжарка овощей на начальном этапе это секрет глубокого вкуса без мяса.
  • Залить 1,5 литрами воды, добавить пряности и варить сельдерей около 10 минут до мягкости.
  • Добавить соцветия брокколи и горошек, остерегаясь переварить брокколи пусть она останется хрустящей.
  • Всыпать пасту ризони, которая быстро готовится и отлично комбинируется с другими ингредиентами.
  • Пока суп варится, нарезать хлеб, смешать с маслом и специями, подсушить на сковороде до золотистой корочки.

    • Этот зеленый суп весомое доказательство того, что постная еда может быть сытной и очень вкусной. Готовьте с любовью и радуйте себя полезными обедами!

    Чтобы узнать больше, смотрите видео-рецепт с подробностями на YouTube.

    Приятного аппетита!

    Источник: Вкусные рецепты
    Больше новостей на Cafekampa.ru