Теплый салат с куриной печенью и грушей

20 мая 2026, 21:02

Гастрономический эксперт Ника Ганич предлагает своим поклонникам простой и оригинальный рецепт теплого салата, который станет изюминкой любого стола. Сочетание куриной печени и карамелизированной груши создает удивительный дуэт вкусов, который приятно удивит даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты для восхитительного блюда

  • Куриная печень 500 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Мед 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Микс-салат 100 г
  • Рукола 50 г
  • Груши 2 шт.
  • Кедровые орешки 50 г
  • Сахар 4 ст. л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Коньяк 1 ст. л.

Приготовление: шаг за шагом к совершенству

  • Груши нарезать небольшими кусочками.
  • В сковороде растопить сливочное масло с сахаром, после чего добавить груши и обжаривать их до прозрачного состояния. Остудить карамелизированные груши и отложить в сторону.
  • Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу и мед.
  • Кедровые орехи слегка обжарить на сковороде для усиления их аромата.
  • Куриную печень промыть, обсушить и удалить лишнюю пленку и жир. Нарезать крупными кусочками.
  • Разогреть сковороду с оливковым и растительным маслами, выложить печень и обжаривать до готовности с обеих сторон, добавив в конце коньяк.
  • На тарелку выложить микс-салат, сверху разместить печень, чередуя со карамелизированной грушей и остальными ингредиентами. Полить заправкой и посыпать кедровыми орехами. Готово!

    • Этот теплый салат станет ярким акцентом вашего стола и порадует вас и ваших гостей своим необычным сочетанием вкусов. Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Cafekampa.ru