Представляем вам известный рецепт салата, который вызывает ностальгию по временам СССР. Этот салат под названием "Пассажирский" считается настоящим кулинарным деликатесом, который, по слухам, подавали в ресторанах на колесах. Как бы там ни было, его вкусовые качества не оставляют равнодушными ни гостей, ни хозяев.
Приготовить его не составит особого труда; все необходимые ингредиенты доступны и не вызывают затруднений в процессе готовки. Опробуйте этот рецепт, и он станет одним из любимых на вашем столе.
Ингредиенты для приготовления
- 400 г говяжьей печени
- 50 г муки
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 2 маринованных огурца
- 40 г сливочного масла
- 30 мл растительного масла
- Майонез для заправки
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начните с подготовки печени: тщательно промойте и очистите её от пленки, затем нарежьте на крупные куски. Обваляйте их в муке, добавьте соль и обжарьте на сковороде с небольшим количеством сливочного масла до полной готовности. Печь также можно заменить куриной, но имейте в виду, что куриная печень не будет так красиво нарезаться.
Сковороду после печени не спешите мыть. Используйте её для приготовления зажарки: нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупную терку. Обжарьте овощи в том же масле, добавив немного соли, и дайте им остыть.
Огурцы нарежьте соломкой, а остывшую печень порежьте на ровные брусочки. В глубокой миске объедините печень, огурцы и зажарку, щедро заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу – салат "Пассажирский" готов к подаче!
Этот легкий в приготовлении и вкусный салат станет отличным дополнением как для повседневного, так и для праздничного стола.
