Ингредиенты для шедевра
Чтобы создать этот аппетитный жульен, понадобятся:
- Филе куриной грудки 500 г
- Свежие шампиньоны 300 г
- Крупный репчатый лук 1 шт.
- Сыр (Эдам или Гауда) 100 г
- Сметана (20%) 250 г
- Пшеничная мука 1 ст. л.
- Сливочное масло 40 г
- Молотый мускатный орех щепотка
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Готовить жульен совсем не сложно, а процесс станет настоящим удовольствием:
Филе курицы отварить в подсоленной воде до мягкости, затем остудить и нарезать меленькими кубиками или соломкой.При необходимости шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками.Лук мелко нарезать после очистки.Натереть сыр на крупной терке, чтобы он лучше расплавился во время запекания.На сливочном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и готовить до полного выпаривания влаги, постоянно помешивая.Когда грибы уменьшатся в объеме, посыпать их мукой и тщательно перемешать. Далее добавить отварное куриное филе и сметану, перемешать. Посолить, добавить молотый перец и щепотку мускатного ореха. Дать потушиться на медленном огне около двух минут.Выстелить кокотницы смесью, посыпать тертым сыром.Запекать в разогретой до 180 C духовке примерно 20 минут до появления золотистой сырной корочки.Готовое блюдо подать горячим, чтобы насладиться его невероятным вкусом и ароматом, создающим уют атмосферу. Приятного аппетита!