Приготовление запеченной щуки — это не только вкусное, но и стильное решение для любого стола. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного обеда, а благодаря простоте приготовления его сможет освоить даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для запекания щуки
- 1–1,5 кг свежей щуки (целая или филе) с очищенной тушки;
- 1 лимон (сок и кольца для украшения);
- 3–4 зубчика чеснока;
- 3–4 ст. л. оливкового масла;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Свежие травы (укроп или петрушка);
- Овощи по желанию (лук, помидоры черри, сладкий перец);
- 50–100 мл белого сухого вина или рыбного бульона (по желанию).
Этапы приготовления
- Подготовьте рыбу: Прежде всего, разогрейте духовку до 190–200°C. Промойте щуку и обсушите, сделайте несколько надрезов для более глубокого пропитывания маринада.
- Замаринуйте: В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль, перец и нарезанную зелень. Обмажьте щуку получившимся маринадом как снаружи, так и внутри, и выложите на противень, окружив овощами.
- Запеките: Запекайте целую щуку 25–35 минут до появления золотистой корочки и плотного мяса, а филе — 15–20 минут до легкого расслоения.
Подача и советы
Перед подачей посыпьте рыбу свежей зеленью и добавьте дольки лимона. Отлично дополните блюдо отварным картофелем, рисом или овощами. Если хочется разнообразить вкус, стоит предложить горчичный соус. А для любителей хрустящей корочки — включите режим гриля на последние 5 минут готовки.
