Запеченная щука: просто и вкусно

Приготовление запеченной щуки это не только вкусное, но и стильное решение для любого стола. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного обеда, а благодаря простоте приготовления его сможет освоить даже начинающий кулинар.

Ингредиенты для запекания щуки

• 11,5 кг свежей щуки (целая или филе) с очищенной тушки;
• 1 лимон (сок и кольца для украшения);
• 34 зубчика чеснока;
• 34 ст. л. оливкового масла;
• Соль и черный перец по вкусу;
• Свежие травы (укроп или петрушка);
• Овощи по желанию (лук, помидоры черри, сладкий перец);
• 50100 мл белого сухого вина или рыбного бульона (по желанию).

Этапы приготовления

• Подготовьте рыбу: Прежде всего, разогрейте духовку до 190200C. Промойте щуку и обсушите, сделайте несколько надрезов для более глубокого пропитывания маринада.
• Замаринуйте: В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль, перец и нарезанную зелень. Обмажьте щуку получившимся маринадом как снаружи, так и внутри, и выложите на противень, окружив овощами.
• Запеките: Запекайте целую щуку 2535 минут до появления золотистой корочки и плотного мяса, а филе 1520 минут до легкого расслоения.

Подача и советы

Перед подачей посыпьте рыбу свежей зеленью и добавьте дольки лимона. Отлично дополните блюдо отварным картофелем, рисом или овощами. Если хочется разнообразить вкус, стоит предложить горчичный соус. А для любителей хрустящей корочки включите режим гриля на последние 5 минут готовки.