Aquatica – это свежий взгляд на рыбные блюда, воплощенный в новом ресторане от знаменитого австралийского шефа-повара Джонатана Кертиса. Расположенный в тихом Леонтьевском переулке, в месте, где ранее находилось кафе «Хлеб с маслом», ресторан привлекает внимание своим стильным розовым фасадом и светящейся вывеской, которая обещает незабываемый гастрономический опыт.
Интерьер и атмосфера
Ресторан следует современным тенденциям, начиная с гардероба, сделанного из стекла, до компактного зала, который разделен на две зоны и обрамлен открытой кухней. В интерьере доминируют серые и белые тона, а уютные кресла и диваны создают атмосферу комфортного ужина. Особое внимание стоит обратить на бар, который удобно расположился сбоку. Чистые линии, аккуратные детали и ненавязчивая музыка создают идеальную обстановку для наслаждения вкусной едой. Aquatica работает по европейскому графику: с 9:00 до 16:00 на обед и с 18:00 до 23:00 на ужин.
Меню и особенные блюда
Меню в Aquatica состоит из обеденной части, отличающейся непринужденной атмосферой, и вечернего меню в формате fine dining. Шеф Кертис предлагает интересные блюда с акцентом на морепродукты, а также элементы итальянской и азиатской кухни. В меню выделяются секции Raw Bar, «Икра» и «Деликатесы», однако порции могут удивить своей скромностью. Избранные блюда, такие как мусс из угря с черной икрой, карпаччо из камчатского гребешка и равиоли с омаром, предлагают сочетание уникальных вкусов, хотя не все блюда соответствуют высоким ожиданиям.
- Мусс из угря с черной икрой: Нежный и сливочный суп с легким сладковатым вкусом, подается как комплемент к ужину.
- Карпаччо из камчатского гребешка: Уникальная подача с нежным сыром и горьковатой ноткой маринованных водорослей.
Ритм работы ресторана и общая подача блюд пока что заслуживают доработки, но сами ингредиенты демонстрируют высокий потенциал. Персонал тоже старается, облуживая клиентов с вниманием и готовностью помочь, хотя некоторые моменты в подаче требуют большего внимания к деталям.
