Запеченная грудинка — это настоящий кулинарный шедевр, который когда-то находился на пике популярности, но с течением времени интерес к нему заметно снизился. Это связано с вышеупомянутыми калорийными свойствами и предпочтением более диетических видов мяса, что иногда становится истинной проблемой. Тем не менее, стоит делать исключение для этого восхитительного блюда, особенно в преддверии праздников.
Ингредиенты для запекания
- 1,5-2 кг сырой грудинки
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- Щепотка сахара (для придания розоватого оттенка мяса)
- 2 чайные ложки гранулированного чеснока
- 1 чайная ложка молотого кумина или кориандра
- 2 чайные ложки смеси приправ для мяса
- Растительное масло
Этапы приготовления
Первым делом, в миске необходимо сочетать все специи и приправы. Добавьте около 2 столовых ложек растительного масла и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Далее заключите грудинку в приготовленный маринад и оставьте в холодильнике на ночь для лучшего пропитывания.
По истечении этого времени переложите мясо в пакет для запекания и поместите в предварительно разогретую до 170-180 градусов духовку. Запекайте грудинку в течение 60-70 минут.
Когда грудинка будет готова, дайте ей остыть, а затем отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы она застыла. После этого можно приступать к нарезке: аккуратно подайте её на стол, чтобы порадовать всех присутствующих!
Приятного аппетита и счастливого празднования!
