Селедка под шубой — это традиционный салат, который неизменно занимает место на столах во время Нового года. Многие семьи имеют свои особености в приготовлении этого угощения, и в одной из таких записей раскрывается секрет идеальной «шубы».
Секреты приготовления
Не стоит заблуждаться, утверждая, что существует единственно правильный рецепт. Этот вариант имеет особое значение для одной семьи, где селедка — это важнейший элемент, располагающийся нижним слоем, под картофелем и морковью.
Для того чтобы повторить этот рецепт, понадобятся следующие ингредиенты:
- Селедка — 2 шт.
- Отварной картофель — 4-5 шт.
- Лук (замаринованный) — 1 шт.
- Вареные яйца — 3 шт.
- Отварная морковь — 2 шт.
- Отварная свекла — 5 шт.
- Майонез — по вкусу
Пошаговое руководство
Важно уделить внимание каждому этапу. Начинают с очищения и нарезки селедки на мелкие кубики, которые выкладывают первым слоем в глубокую тарелку. Далее добавляется немного майонеза, а потом идет маринованный лук. Для этого лук нарезается мелко, заливается холодной водой с уксусом на 15 минут, а затем выкладывается на селедку.
Следующий слой составляет натертый на крупной терке картофель, которого тоже не жалко щедро смазать майонезом. Интересно, что в оригинальном рецепте мама никогда не добавляла яйца, однако в этой версии они присутствуют по просьбе мужа.
После картофеля идет морковь, а сверху вновь покров майонеза. Не перегружайте салат им, идеальная сочность получится и без этого.
Секретный совет
Салат лучше всего готовить заранее, чтобы сполна насладиться его вкусом. Храните его в холодильнике несколько часов перед подачей. Так он впитает ароматы и получится еще вкуснее. По желанию можно рассмотреть альтернативные версии, например, порционную подачу с добавлением интересных ингредиентов, которые придадут блюду новое звучание.
Для тех, кто хочет увидеть пошаговое приготовление, рекомендуется ознакомиться с видео, где представлено еще 6 салатов, которые также традиционно украшали новогодний стол.
