Этот рыбный гуляш станет настоящим украшением вашего стола, сочетая в себе вкусные ингредиенты и яркие ароматы. Чтобы его приготовить, понадобятся:
350 г филе судака
3 луковицы
1 зубчик чеснока
200 г красного перца
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. порошка красного перца
175 мл овощного бульона
75 мл соевого крема
1 лимон
Соль и перец по вкусу
3 веточки петрушки
Этапы приготовления:
Начать с подготовки овощей: нарезать лук кубиками (примерно 1 см), чеснок — тонкими дольками, а красный перец — кусочками такого же размера.
В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло. На среднем огне обжарить лук и чеснок на протяжении 5 минут до появления аромата. Затем добавить подготовленный перец и обжаривать еще 4 минуты.
Посыпать овощи молотым красным перцем, влить овощной бульон и довести до кипения, готовя еще 5 минут. После этого добавить соевый крем и варить еще 4 минуты.
Лимон обдать кипятком, натереть его кожуру на терке и выжать сок из одной половинки. Полученную лимонную цедру добавить в соус.
Филе судака нарезать кубиками (около 2 см), приправить перцем и добавить в кастрюлю. Убрать крышку и тушить на среднем огне 7-8 минут.
Напоследок порезать петрушку и добавить в почти готовое блюдо. Добавить соль, перец по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и тщательно перемешать.
С таким рыбным гуляшем любой ужин станет исключительным. Приятного аппетита!
