Ингредиенты и начало приготовления
Для создания вкусного холодца понадобится 1 кг свиных костей и ножка. Сначала нужно подготовить основу: в кастрюле залить 3 литра воды, добавить немного соли и целую очищенную луковицу. Довести до кипения.
Варка и создание бульона
Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 2 часов. Это поможет мясу хорошо размягчиться. В результате ножка должна стать мягкой и легко отделяться от костей.
Добавление вкуса и заключительный этап
По истечении времени, необходимо отделить мясо от костей, нарезать его на куски. В бульон добавить два лавровых листа и натертый на терке зубчик чеснока. Процеженный бульон нужно залить в лоток с мясом. На этом этапе можно добавить зелень и немного соли по вкусу.
Чтобы сделать холодец еще более полезным, ножку стоит измельчить в блендере. Эта масса, богатая натуральным коллагеном, вернется в холодец. Это отличный способ получить полезные вещества для здоровья кожи и суставов, которые обычно продаются в аптеке по высокой цене.
После этого закуска отправится в холодильник, чтобы загустеть. Не забудьте попробовать бульон на соль — это важный этап в создании вкусного холодца.
Готовый холодец получится густым и, конечно, вкусным. Приятно подавать его к столу с горчицей — настоящая находка для гурманов.
Приятного аппетита всем!
