После панкреатэктомии, то есть удаления поджелудочной железы, пациентам предстоит серьезно изменить свой образ жизни и пересмотреть подход к питанию, следуя новым рекомендациям на протяжении всей жизни.
Из-за отсутствия органа организм больше не производит ферменты, необходимые для переваривания пищи, а также гормоны, регулирующие уровень сахара в крови. Это приводит к необходимости бережного обращения с желудочно-кишечным трактом, а также обязательному приему инсулина и ферментов.
Пожизненная заместительная терапия
Без поджелудочной железы пища не может перевариваться самостоятельно. Врачи назначают препараты, такие как «Креон» или «Панзинорм», которые необходимо принимать каждый раз во время еды. Грозит также опасность инсулинозависимого диабета, так как уровень сахара в крови больше не может регулироваться организмом.
Новые правила питания
Регулярность и дробность питания становятся обязательными для людей, перенесших панкреатэктомию. Рекомендуется есть 5-6 раз в день, скорее всего, с небольшими порциями — размером примерно со стакан (200-250 мл). Длительные паузы между приемами пищи и большие объемы еды могут негативно сказаться на здоровье, провоцируя резкие скачки уровня сахара.
Теплая пища оптимальна, так как горячее и холодное может раздражать слизистую желудка и требует дополнительных затрат энергии на терморегуляцию.
Питательные продукты: что можно, а что нельзя
Основу рациона должны составлять безопасные для здоровья продукты. Крупы, такие как гречка, овсянка и рис, обязаны быть хорошо разваренными. Овощи допускаются в обработанном виде: картошка, морковь, цветная капуста и другие — только вареные или запеченные.
Разрешены нежирные сорта мяса в измельченном виде, такие как куриная грудка или индейка. Нежирная белая рыба тоже найдется в меню. Кисломолочные продукты должны быть нежирными, а яйца — в виде паровых белковых омлетов.
Запрещены, безусловно, жирные сорта мяса (свинина и баранина), алкоголь и любые сладости, включая привычное печенье и шоколад.
Контроль над размерами порций и качеством продуктов — важнейший аспект питания после удаления поджелудочной, который должен быть согласован с врачом, поскольку дозировка ферментов и инсулина варьируется от пациента к пациенту.
