Квашение капусты может стать не только вкусным, но и невероятно быстрым процессом. Забудьте про банки и бочки! Этот метод позволяет гарантировать отличный результат без лишних усилий.
Этот способ квашения идеально подходит, когда запасы зимней капусты подходили к концу, а желание насладиться свежим квашеным продуктом все еще велико.
Чтобы подготовить капусту в пакете, понадобится минимальный набор ингредиентов. Основными из них являются капуста и соль.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная (желательно зимние сорта) — около 1 кг;
- Свежая морковь — 1-2 шт.;
- Соль — 1 столовая ложка;
- Тмин (по желанию) — на вкус.
Кроме этого, можно добавить специи, такие как сушеный укроп, черный перец горошком или лавровый лист для разнообразия. Некоторые кулинары советуют добавить немного сахара, но это дело вкуса.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Нашинковать капусту и натереть морковь. Для удобства использовать широкую и вместительную тару.
Шаг 2: Добавить соль, тмин, сахар (если вы решили его использовать) и остальные специи. Все хорошо перемешать.
Шаг 3: Разложить подготовленную смесь по пакетам. Оставить на сутки при комнатной температуре, не забывая перемешивать каждые 3-4 часа.
Шаг 4: Спустя сутки переместить в холодильник. Каждый день открывать пакеты для вывода избыточного газа. Через 2-3 дня капуста будет готова, и можно наслаждаться ее вкусом и ароматом, как из бочки!
Теперь ваш квашеный продукт готов! Создавайте наслаждение и удивляйте своих близких!
