Суп-пюре из авокадо

Суп-пюре из авокадо

Нежный и питательный суп-пюре из авокадо

Количество порций: 4, время приготовления: 40 минут

Энергетическая ценность

Калорийность: 463.9 Ккал, белки: 14.2 г, жиры: 40.1 г, углеводы: 12.5 г.

Необходимые ингредиенты

  • Куриный бульон – 2 л
  • Авокадо – 2 шт.
  • Помидоры черри конфи – 200 г
  • Сливочный сыр – 100 г
  • Растительное масло – 50 мл
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лимонный сок – 2 ч. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Зелень – 2 стебля

Этапы приготовления

  • Очистить авокадо от кожицы.
  • Вынуть косточку, нарезать мякоть и полить её лимонным соком.
  • Пробить авокадо блендером до однородной массы.
  • Влить куриный бульон и снова перемешать.
  • Чеснок нарезать пластинками и обжарить до золотистого цвета в хорошо нагретом масле, затем вынуть.
  • На том же масле обжарить пополам разрезанные помидоры черри до мягкости.
  • Добавить обжаренные помидоры в суп и тщательно перемешать. Приправить солью и перцем.
  • Разлить суп-пюре по порционным тарелкам, в каждую порцию добавить кубики сливочного сыра и украсить зеленью.
  • Советы по рецепту

    Для идеального вкуса рекомендуется добавить в суп моцареллу.

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей