Нежный картофельный гратен, который покорит ваше сердце
Это блюдо можно подавать как гарнир или наслаждаться им самостоятельно, ведь оно идеально подойдет для любого случая!
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 красная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 300 мл крема
- 100 мл цельного молока
- 100 г сыра
- 3-4 веточки свежего тимьяна
- щепотка молотого мускатного ореха
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Для начала следует очистить и мелко нарезать лук и чеснок, а сыр натереть на терке.
Продолжите, очистив свежий картофель и нарезав его тонкими круглыми ломтиками, толщиной 1-2 мм, используя нож или терку.
Разогрейте духовку до 180 C. В глубокую сковороду на среднем огне растопите сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до тех пор, пока они не станут прозрачными.
Добавьте муку и аккуратно обжаривайте, чтобы она не пригорела. Затем влейте молоко и сливки, положите веточки тимьяна. Приправьте смесь солью, перцем и мускатным орехом.
Готовьте соус на медленном огне 3-4 минуты, пока он не загустеет. После этого снимите его с плиты и добавьте половину натертого сыра, тщательно перемешав.
Перелейте соус в форму для запекания, аккуратно уложите картофельные ломтики и распределите их равномерно. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
Поставьте в разогретую духовку и запекайте около 45-55 минут до появления красивой золотисто-коричневой корочки.
После завершения выпечки оставьте гратен на несколько минут для остывания, а затем украсьте свежими веточками тимьяна и подавайте к столу.