Согревающие супы для холодных дней: от борща до лагмана
Пришел сезон теплых, сытных супов! В этот холодный период они станут настоящей находкой в повседневном меню.
Борщ
Идеальный борщ сможет стать вашим любимым блюдом. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту.
Ингредиенты:
- Говядина (на косточке) – 300 г
- Картофель (средний) – 4 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Свёкла – 300-350 г
- Морковь – 150-200 г
- Сладкий перец – 1 шт.
- Консервированные томаты – 250-300 мл
- Капуста – 500 г
- Растительное и сливочное масло – по вкусу
- Лавровый лист, чёрный и душистый перец, соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Вода – 3,5-4 л
- Сметана – для подачи
Приготовление:
Поместите мясо с луком и целым картофелем в холодную воду. После закипания убавьте огонь и уберите пену.Когда картофель станет полусваренным, нарежьте оставшиеся картофели кубиками и добавьте в кастрюлю.Подготовьте зажарку: обжарьте нарезанный лук и перец на растительном масле, затем добавьте натертые свёклу и морковь, а также томаты.Извлеките целый картофель из бульона, разомните его и верните обратно. После этого добавьте зажарку и перемешайте.Добавьте нашинкованную капусту в закипающий борщ и варите еще несколько минут. После этого добавьте зелень и дайте настояться 2-3 часа под крышкой.Подайте борщ со сметаной и черным хлебом.
Суп из сушёных грибов
Этот легкий и питательный суп порадует любителей вегетарианского питания.
Ингредиенты:
- Сушёные грибы – 30 г
- Булгур – 50 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Овощной бульон (порошком) – 1 ст. ложка
- Вода – 2 л
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Лавровый лист – 2 шт.
- Укроп – для подачи
Приготовление:
Сначала замочите грибы в кипятке на 30 минут.Обжарьте лук, морковь и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.Добавьте булгур и овощи в кастрюлю с водой, доведите до кипения.Нарежьте картофель и грибы, добавьте их в суп. Тушите на минимальном огне около 20 минут.Подавайте с укропом, сметаной и черным хлебом.Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???
