Фаршированный перец — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который радует своим простым, но небанальным вкусом. В этом рецепте использован горький перец, который добавляет к эксперименту пикантную нотку, стоит только попробовать!
Ингредиенты
- Горький перец — 15 штук
- Мясной фарш (говядина и свинина) — 700 г
- Рис — 1/2 стакана
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Спред — 50 г
- Соль и черный перец — по вкусу
Общее время приготовления составляет 1 час и 30 минут, включая подготовку и готовку. Затем следует: 20 минут на подготовку начинки, 20 минут на обработку перцев, 10 минут на фаршировку и 40 минут на приготовление на огне.
Как готовить
Первым делом следует собрать урожай горького перца. Рекомендуется выбрать 15 плодов примерно одного размера для равномерного приготовления. После тщательной промывки срезается верхушка, а затем удаляются семена. Перцы помещаются в кипящую воду на 5 минут, что помогает убрать лишнюю горечь. Достать их из воды и дать остыть.
Пока перцы остывают, активно занимаемся начинкой. Взять фарш из говядины и свинины, добавить мелко нарезанный лук и выдавленный чеснок. Не забудьте про соль и черный перец для вкуса!
Рис отваривается до полуготовности, после чего смешивается с фаршем. В массу добавляется куриное яйцо и немного теплой воды для лучшей текстуры. Подготовленные перцы заполняются фаршем, после чего укладываются в кастрюлю, на дно которой помещается тонкий слой спреда.
На завершающем этапе добавляется вода, кастрюля накрывается крышкой и ставится на медленный огонь на 40–45 минут. Как только блюдо готово, его можно эффектно подать, украсив листьями салата, свежей зеленью и помидорами черри. Этот яркий и аппетитный ужин станет настоящей изюминкой стола и порадует всех любителей острых вкусов!
