Песочное тесто за считанные минуты: секреты идеального пирога
Для приготовления вкусных открытых пирогов с ягодами, грибами или овощами необходимо качественное песочное тесто. Простой и быстрый рецепт позволяет создать идеальную основу всего за несколько минут.
Ингредиенты:
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли (или 1 ч. л. для соленого теста)
75 мл растопленного сливочного масла (или 60 мл растительного для несладкого варианта)
100 мл горячей воды
Как готовить:
В глубокой миске соединить муку, разрыхлитель, соль, растопленное масло и горячую воду.
Энергично перемешайте ингредиенты, превращая их в крошку.
Сформируйте из полученной массы шар и положите в морозильник на 5 минут.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и уложите в предварительно смазанную маслом форму для пирога.
Наколите дно теста вилкой, чтобы избежать образования пузырьков во время выпекания.
Дайте тесту охладиться в холодильнике в течение 30 минут, пока вы готовите начинку.
Выложите начинку на охлажденное тесто и ставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
