Заготовка свеклы на зиму станет настоящей находкой для любителей борща и свежих салатов. С помощью этого простого рецепта можно значительно ускорить процесс приготовления блюд, наслаждаясь при этом вкусом, который запомнится надолго.
Время заготовок — это отличный шанс пополнить свои запасы. Свекла сохраняется в банках и легко используется в любое время года. В зимний период останется лишь добавить этот полезный корнеплод в свои кулинарные шедевры. Забудьте о резке, варке и других хлопотах — проще некуда!
Необходимые ингредиенты
- Свекла — 1 кг;
- Соль — 1 столовая ложка;
- Вода — 1 литр;
- Лимонная кислота — 3 грамма.
Приготовление
Первым шагом свеклу нужно отварить до полуготовности, примерно 20-25 минут, затем остудить. После этого очищаем и натираем на терке. Для тех, кто предпочитает другие формы нарезки, это вполне допустимо.
Далее разложите готовую свеклу по стерилизованным полулитровым банкам. На 1 кг свеклы потребуется две банки по 0,5 литра.
Теперь приготовим маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и лимонную кислоту. Прокипятите смесь в течение минуты.
Горячим маринадом заливаем свеклу в банках, удостоверившись, что он полностью покрывает корнеплод. Закатываем крышки, переворачиваем банки и укутываем их для остывания.
Хранить такие заготовки можно при комнатной температуре. Этот способ настоящая находка, поскольку значительно упрощает процесс готовки. Просто откройте баночку, добавьте немного чеснока, и ваш салат будет готов за считанные минуты!
Наслаждайтесь вкусом и простотой!
