Домашняя выпечка — это всегда приятное событие, но многие отказываются от приготовления тортов, полагая, что это займет слишком много времени и сил. Однако существует простой и быстрый способ насладиться вкусным десертом всего за два часа. Торт «Утренняя роса» отличается уникальной конструкцией: в его одном корже запечены белые творожные шарики, которые создают эффектный контраст с шоколадным тестом. Для крема идеально подойдут взбитые сливки с добавлением сока апельсина или лимона, но также можно использовать заварной или сметанный крем для разнообразия.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука - 250 г
- Яйца - 4 шт. + 1 белок
- Кефир или сметана - 150 мл
- Сливочное масло - 200 г
- Молоко или вода - 50 мл
- Какао - 3 ст. ложки
- Сода - 1 ч. ложка
- Ванильный сахар - 4 г
Для творожных шариков:
- Творог - 200 г
- Сахар - 1/3 ст.
- Желток - 1 шт.
- Грецкие орехи или кокосовая стружка - 50 г
Для крема:
- Сливки или сметана 33% - 200 мл
- Сок одного апельсина
Приготовление
Начинайте с творожных шариков: взбейте желток с сахаром, добавьте творог и измельченные орехи или кокосовую стружку, перемешайте до однородности. Сформируйте шарики диаметром около 3 см и отправьте в морозильник.
Тем временем включите духовку на 180°C и приготовьте тесто. Взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром, добавляя яйца и белок по одному, продолжают взбивать. Затем постепенно вводите муку с разрыхлителем до получения густой консистенции.
Разделите тесто на две части; к одной добавьте разведенное в воде или молоке какао. Вылейте белое тесто на дно подготовленной формы, а сверху аккуратно вылейте шоколадное тесто, не проваливая его. Разложите творожные шарики, слегка вдавливая их, и выпекайте 45 минут.
Завершение
Для крема взбейте охлажденные сливки с соком апельсина до густой консистенции. Заполните кремом все выемки на поверхности коржа и украсьте его, выдавливая крем в виде капелек. Обсыпьте сверху какао по вкусу. Храните торт в холодильнике для предотвращения порчи крема. Приятного аппетита!
