Весна пришла, и с нею настало время поста. Привыкнув к легким и полезным блюдам, многие ищут новые идеи для своего стола. Вот три ярких постных рецепта с грибами, которые порадуют вас и ваших близких.
Салат по-деревенски с грибами
Ингредиенты:
- Картошка — 4 шт.
- Соленые грибы — 100 г
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Душистое растительное масло, укроп, соль
Картофель нужно тщательно вымыть, отварить в мундире и остудить. Затем очистить и нарезать крупными кусками. Пока картошка варится, можно подготовить остальные ингредиенты: нарезать соленые огурцы, очистить и порезать лук. Соленые грибы откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Укроп вымыть и нарезать мелко. Все ингредиенты смешать, немного подсолить и заправить растительным маслом. При подаче посыпать свежим укропом.
Можно использовать не только соленые, но и маринованные грибы, а в качестве огурцов подойдут как соленые, так и маринованные варианты.
Солянка сковородная с грибами
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Рассол от огурцов — 100 мл
- Укроп — 30 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло, молотый душистый перец, соль
Овощи вымыть и нарезать. Капусту, морковь и лук нарезать соломкой, а соленые огурцы — ломтиками или натереть на терке. Грибы нарезать и обжаривать вместе с овощами на растительном масле, добавляя немного рассола. Тушить под крышкой до мягкости овощей, затем добавить рубленую зелень и чеснок по вкусу.
Лук-порей с сельдереем и грибами
Ингредиенты:
- Лук-порей — 2 шт.
- Сельдерей стеблевой — 4 шт.
- Шампиньоны или другие грибы — 6 шт.
- Растительное масло, соль, молотый душистый перец, чеснок — 2 зубчика, свежий укроп или кинза
Лук-порей тщательно промыть, нарезать полукольцами. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, а грибы — ломтиками. Обжарить все овощи и грибы на растительном масле, добавив специи и порубленный чеснок. При подаче посыпать зеленью.
В это блюдо можно добавить другие овощи, такие как сладкий перец или кабачки, придавая ему еще больше вкуса.
#ВеликийПост #монастырскаякухня #постныерецепты #грибы
