Рецепт для настоящих гурманов
Этот легкий и ароматный вегетарианский соус идеально подходит для пасты и станет отличным выбором для вечернего ужина.
Порций: 4 | Время приготовления: 30 минут
Питательная ценность на порцию
Калорийность: 421.7 Ккал | Белки: 16.2 г | Жиры: 8 г | Углеводы: 74.1 г
Ингредиенты
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Красный лук – 1 головка
- Морковь – 100 г
- Свежие грибы – 75 г
- Сладкий красный перец – 1 шт.
- Томатная паста – 500 г
- Капуста брокколи – 50 г
- Листья базилика – 1/3 стакана
- Спагетти – 250 г
Приготовление соуса
Нарежьте лук и чеснок, порежьте морковь соломкой, а сладкий перец – крупными кусками.Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Затем добавьте морковь, готовьте 5 минут, после чего добавьте сладкий перец и обжарьте ещё 2 минуты. Затем вмешайте грибы и томатную пасту, добавьте брокколи и базилик. Готовьте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.Дайте соусу немного остыть, затем переложите в блендер и слегка взбейте, чтобы получить нежную текстуру. Верните соус обратно на сковороду и дайте ему оставаться горячим.Отварите спагетти в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и смешайте с соусом.
