Скумбрия – это универсальная рыба, которая превосходно сочетается с картошкой и другими гарнирами. Замариновать ее можно всего за три минуты, и результат приятно удивит даже самых привередливых гурманов.
Список ингредиентов:
- 1 тушка скумбрии
- Горсть луковой шелухи (по желанию)
- 5 ст. л. соли (без верха)
- 1 л воды
Процесс приготовления:
Сначала необходимо тщательно промыть луковую шелуху под струей воды, чтобы удалить грязь и пыль. Затем следует оставить ее замачиваться ненадолго.
В кастрюлю налить 1 литр воды и добавить 5 столовых ложек соли. Для дополнительного аромата можно добавить в маринад 5 горошин душистого перца, 10 горошин черного и, при желании, ложечку семян горчицы или кориандра. Гвоздика также станет интересным акцентом, если вы любите экзотические нотки.
После того как луковая вода закипит, стоит дать ей покипеть на среднем огне две минуты, после чего аккуратно опустить в нее скумбрию. Важно варить рыбу строго три минуты!
Когда время истечет, следует откинуть рыбу на дуршлаг и дать ей немного остыть. Пора наслаждаться вкуснейшей закуской! Скумбрия идеальна как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
