Скоро настанет Масленица, и разнообразные блины вновь займут центральное место на столе. Считается, что чем больше блинов готовится в этот праздник, тем богаче будет урожай и выше благосостояние в течение года. Не забывайте радовать близких вкусными угощениями и поднимать настроение! Блины с начинкой из куриной печени — отличный выбор для любителей сытных и вкусных блюд. Эти блинчики, тонкие, нежные и эластичные, приятно удивят своей насыщенной начинкой. А с добавлением любимых специй они станут еще более аппетитными. Блины вкусны как в горячем, так и в остывшем виде, а готовить их совсем не сложно. Рекомендуется использовать больше сливочного масла для запекания.
Ингредиенты для блинов и начинки
Для блинов:
- Молоко – 500 мл
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Соль, сахар – по 1 ч.л.
- Мука – 150 г
Для начинки:
- Куриная печень – 300 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сливочное масло для запекания – 50 г
Приготовление блинов
Для начинки лук следует мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Овощи с растительным маслом обжаривают до мягкости. Затем добавляют промытую печень и готовят все вместе около 15 минут, помешивая.
После этого начинку перекручивают через мясорубку, добавляют соль и перец по вкусу, тщательно перемешивают.
Для приготовления теста комбинируют соль и сахар, вбивают яйца и перемешивают до однородности. Затем вливают молоко и растопленное сливочное масло, снова перемешивают. Постепенно добавляют муку, стараясь избежать комочков.
Блины жарят на сухой сковороде по одной минуте с каждой стороны, стараясь сделать их тонкими. Готовые блины складывают стопкой.
На одну половину каждого блина выкладывают начинку, затем складывают блин пополам и еще раз пополам по диагонали. Помещают нафаршированные блинчики в форму для запекания, добавляют кусочки сливочного масла сверху.
Разогревают духовку до 180°C и запекают блинчики в течение 15 минут. Блюдо готово!
Приятного аппетита!
