Очарование маленького итальянского городка Порт-Салерно, расположенного на побережье, переносят на ваш стол тальолини с индейкой и вешенками. С населением всего около десяти тысяч человек, этот курортный уголок предлагает уникальную атмосферу, которую можно воссоздать, не выходя из дома. Готовьте наслаждение за 20-25 минут и погружайтесь в гастрономическое путешествие прямо на своей кухне.
Вес готового блюда: 900 г.
Ингредиенты для двух персон
- Тальолини — 250 г
- Филе индейки (нарезанное) — 300 г
- Чеснок — 2 зубца
- Лук репчатый — 0,5 шт.
- Грибы вешенки свежие — 100 г
- Белое сухое вино — 50 мл
- Сливки 20% — 200 мл
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Помидоры черри — 60 г
Пошаговый рецепт приготовления тальолини
Шаг 1: В большой кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды и добавьте соль. В кипящую воду опустите тальолини и варите их всего 3-4 минуты, периодически помешивая. После варки откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду.
Шаг 2: Мелко нарежьте чеснок, а вешенки порвите руками. Если вы заметили белый налет на грибах, не беспокойтесь — это обычный мицелий. На разогретой сковороде с teaspoon растительного масла обжарьте вешенки 3 минуты на сильном огне. Убавьте температуру и добавьте чеснок — готовьте еще 1 минуту перед тем, как переложить на тарелку.
Шаг 3: Мелко нарежьте лук. На сковороде, где готовились грибы, обжарьте лук 3-4 минуты на среднем огне. Затем добавьте индейку, посолите и жарьте 3-4 минуты на сильном огне. Верните в сковороду грибы, влейте вино и дайте ему выпариться.
Шаг 4: Добавьте прованские травы и влейте сливки. Посолите и поперчите по вкусу, прогревайте 1-2 минуты, следя за тем, чтобы сливки не закипели.
Шаг 5: Выложите в сковороду готовую пасту и аккуратно перемешайте. Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте в конце. Подавайте тальолини, наслаждаясь их ароматом и вкусом!
Готово! Приятного аппетита!
