Это блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина. Хотя его не следует называть классическим пловом, данный рецепт обещает поразить вкусом: рис получается рассыпчатым, а мясо — нежным и сочным.
Ингредиенты для приготовления
- Мясо (свинина) — 500 г
- Рис (длиннозерный) — 500 г
- Морковь — 500 г
- Лук — 2-3 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Приправа для плова — 1,5 ст.л.
- Растительное масло — 150 мл
- Вода — 750 мл (250 мл для моркови, 500 мл для риса)
- Чеснок — 1 головка
Способ приготовления
Для начала необходимо тщательно промыть 500 г риса до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем дайте воде стечь.
Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, а мясо — кубиками.
Взять казан или толстостенную кастрюлю, налить 150 мл растительного масла и разогреть его. Как только масло нагреется, добавить лук и обжаривать до легкой золотистости, что займет около 5 минут. Затем добавить мясо, посолить и жарить до образования золотистой корочки на мясе.
К мясу добавить морковь, приправу для плова и тщательно перемешать. Влить 250 мл воды и тушить под крышкой до мягкости моркови, примерно 10 минут.
Когда морковь станет мягкой, добавить рис, равномерно распределить его и залить 500 мл кипящей воды. Установить средний огонь и готовить в течение 15 минут. После того как рис впитает воду, сформировать из него горку и в середину вдавить головку чеснока.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 30 минут, после чего отключить плиту. Перемешать перед подачей к столу, подавать горячим с салатом из свежих помидоров и лука, пишет источник.
Полезные советы
- Чтобы убрать лишний жир с бульона, используйте бумажные полотенца или салфетки.
- Если кусок ткани сползает с дуршлага, заколите его канцелярскими зажимами.
- Добавление сухой горчицы в рассол с солеными огурцами улучшит их вкус и увеличит срок хранения.
