С наступлением сезона клубники многие кулинары спешат порадовать себя и близких сладкими угощениями. Один из популярных вариантов — французский торт «Фрезье», который является символом нежности и легкости. В этой статье представлен упрощенный рецепт этого великолепного десерта, который станет отличным дополнением к летнему меню.
Ингредиенты для бисквита
- Яйца — 2 шт.
- Рисовая мука — 50 г
- Кефир 1% — 50 мл
- Разрыхлитель — 5 г
- Сахзам — 10 г
Приготовление бисквита
В глубокую чашу отправляются яйца и кефир. После этого необходимо аккуратно добавить рисовую муку, разрыхлитель и сахарозаменитель. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Тесто помещается в подготовленную форму и ставится в разогретую до 170°C духовку на 20-25 минут. Это время вполне достаточно, чтобы бисквит получился пышным и золотистым.
Как сделать крем и собрать торт
Пока выпекается бисквит, можно заняться подготовкой крема. Для этого 150 г жирных сливок взбивают до мягких пиков, затем добавляется 300 г мягкого творога и 10 г сахарозаменителя. Все снова взбивается до однородной массы.
10 г желатина следует залить 50 мл воды и оставить на время для набухания. После этого желатин растапливается в микроволновке или на водяной бане и аккуратно добавляется в крем, который еще раз тщательно взбивается.
Клубнику часть разрезается пополам, а оставшаяся укладывается на крем. Бисквит помещается на дно формы, после чего равномерно распределяется половина крема.
Затем весь процесс повторяется: на крем укладываются оставшиеся клубнички и сверху заливается оставшимся кремом. Торт отправляется в холодильник до полного застывания.
Когда крем застынет, можно добавить клубничное желе сверху и оставить в холодильнике до полного застывания желе. В результате получится невероятно вкусный и освежающий торт, идеально подходящий для лета!
Рецепт «Фрезье» — это не только чудесное лакомство, но и прекрасная возможность насладиться свежей клубникой в разгар сезона. Приятного аппетита!
