Торт с сахарной картинкой стал настоящим украшением праздника для семилетней девочки. Этот лакомый десерт не только выглядит эффектно, но и обладает удивительным вкусом: нежный, сочный и с легкой кислинкой от вишни и ананаса, сообщает Марина Super Food.
Необходимые ингредиенты
Для создания бисквита диаметром 20-22 см потребуются:
- 6 яиц (около 300 г)
- 180 г пшеничной муки
- 150 г сахара
- 8 г ванильного сахара (1 пакетик)
- 5 г разрыхлителя (примерно 1 ч.л.)
- 10 г сливочного масла
Состав крема и украшение
Для крема, который будет основным:
- 250 г маскарпоне
- 470 г сливок с жирностью 35%
- 140 г сахарной пудры
- 8 г ванильного сахара
Крем, который будет использоваться под сахарную картинку, включает:
- 70 г сливочного масла (при комнатной температуре)
- 200 г сливочного творожного сыра
- 50 г сахарной пудры
Для пропитки необходимо:
- 200 г вишни без косточек
- 80 г сахара
- 140 мл воды
- 100 г консервированных ананасов (по желанию)
Шоколадный ганаш требует:
- 20 мл сливок (любая жирность)
- 60-70 г белого шоколада
- пищевой краситель
- сахарная картинка для украшения
Процесс приготовления торта можно увидеть в видео, представленном ниже. Желаем всем приятного аппетита и творческих успехов на вашей кухне!
