Что нужно знать о блюде
Эта простая, но изысканная семга в сочетании с ярким морковным салатом не оставит равнодушными ни ваших гостей, ни близких. Приготовление займет примерно один час, а удовольствие от кушанья окажется просто неописуемым!
Порции: 3 | Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 524.8 Ккал | Белки: 31 г | Жиры: 41.7 г | Углеводы: 6.8 г
Необходимые ингредиенты
- Филе семги: 400 г
- Рыбный бульон: 500 мл
- Морковь: 1 шт.
- Каперсы: 1 ст. ложка
- Зеленый лук: 2 шт.
- Помидоры черри: 4 шт.
- Оливковое масло: 100 мл
- Лимонный сок: 50 мл
- Горчица: 1 ч. ложка
- Чеснок: 2 зубчика
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала приготовьте соус «винегрет». Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мелко порезанный чеснок в одной емкости. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.Нарежьте семгу на толстые ломтики. Вскипятите рыбный бульон и аккуратно опустите в него кусочки семги. Выдерживайте рыбу в бульоне около трех минут до готовности, затем выньте и поместите в миску. Половину соуса «винегрет» налейте сверху и оставьте мариноваться на 30 минут.Тем временем подготовьте морковный салат. Натрите морковь на терке или нарежьте ее соломкой, добавьте каперсы и мелко порезанный зеленый лук. Все смешайте с оставшимся соусом «винегрет».Теперь соберите блюдо: разложите морковную смесь по тарелкам, сверху выложите кусочки семги и ягодки помидоров черри.
