Хачапури на сковороде — это настоящая находка для любителей домашней кухни. Этот простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой на кухне, ведь он не требует особых навыков и много времени, сообщает канал.
Приготовление теста
Для начала стоит просеять 250 граммов муки в глубокую миску. Затем ввести один яичный белок, добавляя соль, растительное масло и 200 граммов сметаны. Все ингредиенты следует тщательно перемешать сначала ложкой, а затем использовать руки, чтобы замесить мягкое тесто. При необходимости, если тесто прилипает к рукам, можно добавить немного муки. Готовое тесто завернуть в пакет и оставить отдыхать на полчаса.
Начинка и формирование лепешек
В качестве начинки идеально подойдёт любой рассольный сыр, но особенно вкусным хачапури получается с адыгейским сыром. В миске смешайте 400 граммов сыра с ранее отложенным яичным желтком и двумя чайными ложками растопленного сливочного масла. Тщательно перемешайте до однородной массы.
После этого тесто делится на шесть равных частей. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, в центр выложить несколько ложек начинки и собрать тесто в "мешочек". Затем аккуратно придавить сверху и снова раскатать, чтобы получилась плоская лепешка.
Обжарка и подача
Лепешки выкладываются на сухую сковороду и обжариваются на среднем огне. Сначала с одной стороны в течение 3-4 минут, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут. При этом лепешка слегка надуется — это нормально. Готовое блюдо поливают растопленным сливочным маслом и подают со сметаной. Каждый, кто попробует это лакомство, обязательно попросит добавки!
Ингредиенты для хачапури:
- Сыр рассольный (например, адыгейский) — 400 г
- Мука — 250 г (просеянная)
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана 20% — 200 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 50 г
Попробуйте этот простейший и вкусный рецепт, и хачапури на сковороде станет настоящим хитом на вашем столе!
