Неожиданная встреча: десерт из прошлого в новом ресторане
Вечер, который начинался обычно, завершился неожиданным открытием. Ресторан Рыба моя на Китай-городе, созданный известным ресторатором Перельманом, стал местом ужина для двоих.
Почему именно этот выбор? Многолетний опыт работы в сети ресторанов Перельмана подсказывал: здесь всегда свежая рыба, пойманная прямо из океана благодаря прямым договорам с рыболовами. Это обеспечивало не только качество блюд, но и относительно доступные цены. Также заведение предлагало уникальную услугу valet parking, что редкость для московских ресторанов и очень удобно для посетителей.
Именно поэтому вечер обещал быть интригующим. Но как же все прошло на самом деле?
Интерьер и атмосфера
При входе в Рыбу мою сразу ощущаешь продуманный и стильный интерьер, на который, как и в других ресторанах Перельмана, не пожалели фантазии. Последний тренд открытые потолки, а также специальные конструкции с льдогенераторами придают заведению особый колорит. Небольшое количество посетителей не делает зал менее шумным, ведь каждый столик сопровождается театрализованным обслуживанием. Официанты готовят блюда прямо на глазах у гостей, создавая атмосферу шоу.
Меню: блюда с морепродуктами
Из основных позиций были выбраны блюда с морепродуктами, что, конечно, логично в ресторане с таким названием. Особенно запомнился стейк татаки из лосося, который подавали, обжигая на доске из розовой соли прямо у стола. И хотя лосось был свежайшим, ореховый соус не добавил кислоты, которой не хватало. Это уже стало привычкой некоторые блюда не соответствуют своим названиям. Например, карпаччо из огурца на самом деле представлял собой простые кругляшки огурца.
Специальное предложение филе дорадо, запеченное в соли и поданное с эффектным шоу, увы, оказалось пресным и совсем не впечатляющим. А вот щупальца осьминога, хоть и немного резиновыми, вместе с гарниром из картофеля и запеченного перца, все же нашли свое место на тарелке.
Десерты: ностальгия и разочарование
Десерт Фиалка стал удивительным знакомством он был придуман еще несколько лет назад для другого заведения, но с тех пор не потерял своей популярности. В отличие от шоколадного десерта с ананасом, который стал полной загадкой. Необъяснимый и не очень удачный, он просто затерялся под слоем шоколада и маскарпоне.
В итоге ресторан Рыба моя может предложить свежую рыбу и морепродукты, но эффекта вау ждать не стоит. А вот чай в конце вечера оказался настоящим вызовом для valet parking ожидание машины заняло 20 минут, а сотрудники службы парковки так и не ответили на звонки.