Восхитительная запеканка с субпродуктами и овощами – идеальное блюдо для всей семьи

Запеканка, наполненная ароматными субпродуктами и свежими овощами, станет настоящим кулинарным открытием для любителей сытной и полезной пищи. Это блюдо легко готовится и идеально подходит как для семейного ужина, так и для уютных встреч с друзьями.

Ингредиенты для запеканки

• Кабачки 800 г (примерно 1,5 среднего кабачка)
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 головка
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Сметана 20% 5 столовых ложек
• Фарш из субпродуктов (куриные желудки, печень, легкие говяжьи) 800-900 г
• Яйца 2 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Помидоры (мелкие или черри) 200 г
• Сыр 100 г
• Зелень для украшения

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Подготовка фарша. Начать следует с приготовления фарша. Для этого куриные желудки, печень и легкие необходимо тщательно нарезать вместе с репчатым луком. Добавить в смесь сырые яйца, приправить солью и перцем, тщательно перемешать до однородности.

2. Подготовка овощей. Кабачки нарезать крупными кубиками, лук следует нарезать полукольцами, а чеснок мелко. Шампиньоны нарезать пластиками, помидоры четвертинками или половинками в зависимости от размера.

3. Сборка запеканки. В глубокой форме для запекания выложить половину подготовленных овощей, затем равномерно распределить фарш. Сверху положить оставшиеся овощи и украсить помидорами. Запекать в разогретой до 200C духовке около 50 минут.

За несколько минут до полной готовности запеканку необходимо достать и посыпать натертым сыром, снова отправив в духовку еще на 10 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью перед подачей на стол.