На масленичной неделе множество гурманов пробуют разные виды блинов, но хочется чего-то действительно оригинального? В этом случае следует обратить внимание на блинчики в стиле высокой кухни с изысканным апельсиновым акцентом.
Речь идет о классических блинах «Креп Сюзетт», который стал символом французской кулинарии. История гласит, что этот рецепт появился в Монте-Карло в 1895 году, когда кулинар удивил принца Уэльского, будущего короля Англии Эдуарда VII. Блины с апельсиновым соусом произвели на него такое впечатление, что он щедро наградил повара драгоценным кольцом.
С тех пор «Креп Сюзетт» стал неотъемлемой частью меню многих ресторанов высокой кухни. Однако приготовить это блюдо не требует особых навыков. В этом рецепте можно найти простоту и элегантность, которые удивят ваших гостей.
Ингредиенты для блинов
- 245 г муки
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 50 г сливочного масла
- Щепотка соли
Для апельсиновой карамели
- 1 апельсин (сок и цедра)
- 150 г сахара
- 50 г сливочного масла
Блинчики с апельсиновой карамелью — это не просто угощение, а настоящая кулинарная симфония, которая принесет радость и атмосферу праздника на ваш стол, сообщает источник.
