Думали, что приготовить рыбный рулет сложно и под силу лишь опытным кулинарам? На самом деле, есть множество простых рецептов, и один из них — блинные рулеты, с которыми справится каждый! Все, что нужно сделать, это равномерно распределить рыбный фарш на блинчике, добавить начинку, свернуть и запечь. И как же это вкусно! Уверены, вы не останетесь равнодушными!
Ингредиенты для приготовления
- 4-5 тонких блинчиков
- 200 г рыбного филе
- 1 яйцо
- 2 луковицы
- 1 большая морковь
- горсть сухих лесных грибов или 100 г шампиньонов
- 2 сваренных вкрутую яйца
- соль и перец по вкусу
- 2-3 ст. ложки растительного масла для обжаривания
- 1-2 ст. ложки майонеза или сметаны
Приготовление рулетов
Для начала, рыбное филе и одну луковицу необходимо дважды пропустить через мясорубку, чтобы получилось однородное тесто. Затем фарш следует посолить, поперчить, добавить яйцо и тщательно перемешать до однородности, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Если выбрали сухие грибы, их нужно заранее замочить в холодной воде для набрякания, а затем отварить около 15–20 минут до готовности, нарезать мелко. В случае с шампиньонами, грибы следует порезать и обжарить до золотистого цвета.
Следующий шаг — нарезать вторую луковицу и обжарить на растительном масле до прозрачности. Половину лука отложить, а остальную часть смешать с натертой морковью и обжарить еще несколько минут.
Для грибной начинки нарезать вареные яйца, добавить грибы и отложенный лук, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Теперь можно собирать рулеты! Разложите рыбный фарш по блинчикам, оставляя небольшой край. Сверху добавьте морковь с луком и по центру - яично-грибную смесь. Аккуратно сверните каждый блин в рулет.
Запекать можно как в форме, так и на противне с бумагой для выпечки. Форму смазать маслом и посыпать сухарями, чтобы рулеты не прилипли. Разложите подготовленные рулеты швом вниз, смажьте сверху сметаной или майонезом.
Запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка. После запекания дайте настояться 10-15 минут — и можно подавать к столу! Блинные рулеты вкусны как горячими, так и остывшими.
Не упустите возможность порадовать себя и близких этим замечательным блюдом!
