Порадуйте близких аппетитными свиными рёбрышками, запечёнными с картошкой и овощами. Это блюдо не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении. Для начала давайте разберёмся с ингредиентами:
Ингредиенты
Свиные рёбрышки: 800 г
Картофель: 1 кг
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Подсолнечное масло: по вкусу
Соль: по вкусу
Маринад для мяса
Сметана: 100 г
Горчица: 1 ч.л.
Уксус столовый (9%): 2 ст.л.
Томатная паста: 1 ст.л.
Специи для мяса: по вкусу
Чёрный перец: по вкусу
Приготовление
Сначала тщательно промойте рёбрышки, нарежьте их и сложите в большую миску. Добавьте сметану, томатную пасту, горчицу, уксус и специи, затем хорошенько перемешайте. Накройте миску крышкой и отправьте в холодильник на 2 часа для маринования.
Тем временем нарежьте лук полукольцами и морковь полукружками. Разогрейте немного подсолнечного масла в сковороде и обжарьте лук с морковью до мягкости. После этого дайте остыть.
Картофель очистите и нарежьте ломтиками, затем добавьте обжаренные овощи. Посолите и приправьте травами по вкусу.
Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите в неё картофель с овощами. Теперь достаньте рёбрышки из холодильника и тщательно разместите их сверху картофеля, полив оставшимся маринадом.
Накройте форму плотно фольгой и разогрейте духовку до 190°C. Запекайте блюдо около 1 часа 20 минут. Затем снимите фольгу и подрумяньте рёбрышки ещё 20-30 минут. Проверьте готовность картофеля с помощью вилки.
Подавайте рёбрышки горячими с запечёнными овощами.
