Это тесто, обладающее невероятной легкостью и хрустящей корочкой, готовится из самых обыкновенных продуктов, которые чаще всего имеются в каждом доме. Главное, что для его создания не нужны яйца, взбивания или долгие замесы. А результат порадует каждого!
Если в холодильнике обнаружится творог и холодное масло, а на полке стоит банка варенья, то приготовление теста станет настоящим удовольствием. Сформировать печенье можно легко и просто!
Ингредиенты и процесс приготовления
Сначала стоит взять 180 г холодного сливочного масла и натереть его на крупной терке. В миску добавляем 200 г творога, 80 г сахара и 20 г ванильного сахара. Измерять сахар можно на глаз, это совсем не критично, но стоит обратить внимание на количество масла, так как оно определяет как рассыпчатость, так и вкус теста, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Следующим шагом просеиваем сверху 300 г муки и добавляем 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до состояния мягкого теста, которое не прилипает к рукам и легко формируется. Холодное масло гарантирует, что тесто приобретает особую структуру: мягкость и упругость.
Форма и выпечка
Разделим тесто пополам. Одна половина раскатывается в пласт толщиной примерно 3–4 мм. Используя круглую формочку, вырежем кружочки и выкладываем их на противень с пергаментом. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке 10–12 минут до легкой золотистости.
Вторую половину теста раскатываем аналогично, но в каждом кружочке вырезаем еще один, меньшего размера. Опять же, выпекаем в аналогичных условиях. Эти верхние части получаются нежно хрустящими, если не передержать в духовке.
Сборка печенья
Теперь следует собрать печенье. На каждый нижний кружок наносим 1–2 ч.л. варенья (подойдет любое густое, например, клубничное) и аккуратно равномерно распределяем его. Сверху помещаем вырезанное колечко, и вот готова вкуснейшая "сборка"! Печенье получается слоистым, с виднеющимся вареньем - идеальный десерт для любого чаепития.
Печенье можно подавать с чаем или молоком и не догадываться, как быстро оно исчезает с тарелки. Это угощение обязательно поднимет настроение и украсит любой стол.
Полный список необходимых ингредиентов:
- Творог – 200 г
- Мука – 300 г
- Сахар – 80 г
- Ванильный сахар – 20 г
- Сливочное масло (холодное) – 180 г
- Сода – 1/2 ч.л.
- Уксус – для гашения соды
- Варенье (любое густое) – около 100 мл
