Этот аппетитный крем-суп, приготовленный на основе картофеля и бекона, станет настоящим открытием на вашем столе. Нежный вкус и сытная текстура отлично подойдут как для буднего дня, так и для праздничного обеда. Вот что нужно для его приготовления на две порции, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
- Куриный бульон 500 мл
- Картофель 200 г
- Морковь 100 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Сливки 100 мл
- Перец черный молотый по вкусу
- Стебель сельдерея 0,5 шт.
- Тертый сыр по вкусу
- Соль по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
- Растительное масло для жарки
Секреты приготовления
Подготовьте все ингредиенты: отварите куриный или овощной бульон, мелко нарежьте бекон и очистите овощи.Разогрейте немного растительного масла в кастрюле с толстыми стенками, добавьте бекон и обжаривайте до золотистого цвета. Затем выложите бекон на отдельную тарелку.В оставшееся масло добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте их несколько минут до мягкости.К овощам добавьте картофель, продолжайте жарить на среднем огне еще 5 минут, затем посолите и поперчите по вкусу.Влейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте до мягкости картофеля. Как только картофель будет готов, снимите суп с огня и пюрируйте его с помощью блендера. Попробуйте, при необходимости отрегулируйте вкус с солью и перцем. Введите сливки и тщательно перемешайте.Разлейте суп по тарелкам, сверху положите обжаренный бекон, посыпьте тертым сыром и украсьте свежей зеленью.Наслаждайтесь этим великолепным блюдом с близкими и друзьями!