Нежные пышки на кефире: идеальный рецепт для завтрака

На завтрак или к чаю пышки на кефире всегда станут отличным выбором! Их легкость и воздушность не оставят равнодушным ни одного гурмана. Давайте разберемся, как приготовить это замечательное блюдо.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления пышек понадобятся:

• 500 мл кефира
• 200 г сметаны
• 2 яйца
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. пищевой соды или 2 пакетика разрыхлителя
• 5-6 ст.л. сахара
• мука (примерно 1 кг и больше по необходимости)

Пошаговый процесс приготовления

1. В начале смешайте все жидкие ингредиенты: кефир, сметану и яйца. Добавьте соль, сахар и соду (или разрыхлитель). Перемешайте до однородной массы.

2. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.

3. Дайте тесту постоять в теплом месте минимум 3 часа. Это ключевой шаг для того, чтобы пышки получились воздушными.

4. После того как тесто подошло, раскатайте его толщиной около 1 см. Вырежьте круглые лепешки, используя горлышко от банки или другую подходящую форму. Чтобы добавить изюминку, сделайте несколько надрезов по краям в виде цветка и два небольших надреза в центре.

5. Обжаривайте пышки в большом количестве растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон.

Эти пышки идеально подойдут как к утреннему чаю, так и к вечернему ужину. Приятного аппетита!