В 2026 году может быть утверждён стандарт на приготовление шаурмы, как сообщает агентство ТАСС со ссылкой на Максим Протасова, главу Роскачества. По его словам, ожидается, что окончательное принятие документа произойдёт к концу года, однако процесс столкнулся с некоторыми задержками из-за необходимости доработки материалов.
Новые правила для всей отрасли
С вступлением нового стандарта в силу, все участники рынка смогут следовать единым и чётким правилам, что, в свою очередь, повысит качество продукции и создаст уверенность у потребителей. Протасов отметил, что на данный момент идёт активная работа над первой редакцией ГОСТа, и специалисты учитывают все замечания и предложения, полученные от экспертов и покупателей.
Что будет в новом стандарте?
Документ направлен не только на создание эталонных рецептур, но и на чёткое определение терминов, таких как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Новые требования охватят как блюда, приготовленные непосредственно на глазах у клиентов, так и упаковку товаров, продаваемых в магазинах.
Чем живёт рынок?
Интерес к разработке ГОСТа проявляют как покупатели, так и эксперты в данной области. Ожидается, что стандарт станет важным шагом к повышению качества и безопасности любимого у россиян блюда, ведь шаурма давно заняла почётное место в культуре быстрого питания страны.
