Шаурма под контролем: ГОСТ может появиться уже в 2026 году

В 2026 году может быть утверждён стандарт на приготовление шаурмы, как сообщает агентство ТАСС со ссылкой на Максим Протасова, главу Роскачества. По его словам, ожидается, что окончательное принятие документа произойдёт к концу года, однако процесс столкнулся с некоторыми задержками из-за необходимости доработки материалов.

Новые правила для всей отрасли

С вступлением нового стандарта в силу, все участники рынка смогут следовать единым и чётким правилам, что, в свою очередь, повысит качество продукции и создаст уверенность у потребителей. Протасов отметил, что на данный момент идёт активная работа над первой редакцией ГОСТа, и специалисты учитывают все замечания и предложения, полученные от экспертов и покупателей.

Что будет в новом стандарте?

Документ направлен не только на создание эталонных рецептур, но и на чёткое определение терминов, таких как шаурма, шаверма, донер и кебаб. Новые требования охватят как блюда, приготовленные непосредственно на глазах у клиентов, так и упаковку товаров, продаваемых в магазинах.

Чем живёт рынок?

Интерес к разработке ГОСТа проявляют как покупатели, так и эксперты в данной области. Ожидается, что стандарт станет важным шагом к повышению качества и безопасности любимого у россиян блюда, ведь шаурма давно заняла почётное место в культуре быстрого питания страны.