Эта изысканная закуска станет настоящим хитом на вашем столе. Простота приготовления и доступные ингредиенты позволяют насладиться богатым вкусом, который идеально сочетается с картофельными гарнирами или свежим черным хлебом. Секрет неповторимого вкуса кроется в яблоке, которое добавляет сладкую кислинку, и луке, который просто подчеркивает аромат, не заглушая его, пишет канал.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра потребуется:
- Две селедки средней соли.
- Три яйца, сваренные вкрутую.
- Половина белой булки без корок, замоченная в молоке.
- Одно кислое яблоко, очищенное от семян.
- Лук – одна или две головки в зависимости от предпочтений.
- Растительное масло и уксус для добавления вкуса.
- Соль и черный перец по вкусу.
Сначала необходимо подготовить селедку: очистить её от кожи и хребта. Одновременно яйца следует варить не менее 9–10 минут. Когда ингредиенты готовы, булку замачивают в 200 мл молока, затем отжимают. Теперь можно приступать к прокручиванию всех компонентов через мясорубку: филе селедки, отжатую булку, лук, яблоко и яичные белки для достижения однородной массы.
Добавьте соль, черный перец, две столовые ложки растительного масла и столовую ложку уксуса. Перемешайте и попробуйте: если нужно, добавьте ещё соли, и отправьте форшмак в холодильник минимум на час для пропитки.
Соус к форшмаку
Для соуса соедините желтки с чайной ложкой горчицы и столовой ложкой уксуса. Если уксуса под рукой нет, можно развести 6% кипяченой водой в соотношении 1:1. Чуть соли и хорошее перемешивание – и соус готов.
Подавайте форшмак в красивой пиалке или на хлебе с отдельной ложечкой соуса. Закуска будет не только атмосферной, но и незабываемо вкусной.
Не упустите возможность порадовать гостей этой великолепной закуской!
